Сколько хранится еда в гибкой упаковке? Руководство по сроку хранения

Срок хранения зависит от трёх факторов: барьера упаковки, качества швов и чувствительности продукта. Вот что каждый из них означает на практике.

Барьер определяет потолок

Кислород и влага — враги. Прозрачные плёнки свободно пропускают и то, и другое (срок хранения от дней до недель). Металлизированные плёнки блокируют 95%+ (6–12 месяцев). Алюминиевая фольга блокирует почти 100% (12–24 месяца, или 2 года для стерилизации). Подбирайте барьер под целевой срок хранения — переплата за фольгу для продукта со сроком 3 месяца — это лишние деньги.

Швы — слабое место упаковки

90% преждевременной порчи связано с дефектами швов: загрязнение в зоне шва, низкая температура запайки или повреждённая плёнка. Профессиональные производители пакетов проводят испытания прочности швов на каждой производственной партии и встроенное тестирование на утечки для критичных форматов.

Типичные сроки хранения по продуктам

• Кофе (пакет с клапаном): 12–18 месяцев
• Снеки (металлизированные): 8–12 месяцев
• Сухие продукты (фольга): 18–24 месяца
• Стерилизованные блюда: 24 месяца при комнатной температуре
• Замороженные продукты: 12–24 месяца при -18°C

Не уверены, какая структура нужна вашему продукту? Пришлите нам характеристики продукта и целевой срок хранения, и наши инженеры порекомендуют оптимальный ламинат с данными о барьере — бесплатная консультация здесь.